जाने रात्रि में टमाटर खाना सेहत के लिए सही है या गलत
ताजा टमाटर, साथ ही टमाटर सॉस या सूप, अम्लीय होते हैं, यह पेट की परत को परेशान कर सकता है और शरीर में एक अम्लीय पीएच स्तर बना सकता है, जिससे अपच, नाराज़गी और एसिड भाटा हो सकता है,
टमाटर में मैलिक एसिड और साइट्रिक एसिड होता है, जो आपके पेट को अत्यधिक अम्लीय बनाता है। बहुत अधिक टमाटर खाने से पेट में अतिरिक्त गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन के कारण दिल की जलन या एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। जो लोग अक्सर पाचन तनाव से पीड़ित होते हैं या जीईआरडी (गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग) के लक्षण होते हैं, वे टमाटर पर आसानी से जाना चाहते हैं।
टमाटर में हिस्टामाइन नामक एक यौगिक होता है जिससे त्वचा पर चकत्ते या एलर्जी हो सकती है। टमाटर से एलर्जी वाले लोगों के लिए, मुंह, जीभ और चेहरे पर सूजन, छींक, गले में जलन आदि जैसे गंभीर लक्षण हो सकते हैं।
यह आश्चर्यजनक लग सकता है लेकिन बहुत अधिक टमाटर खाने से शरीर में गुर्दे की पथरी का निर्माण हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर कैल्शियम और ऑक्सालेट से भरपूर होते हैं, जो शरीर में अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं, आसानी से चयापचय नहीं होते हैं या शरीर से नहीं निकाले जाते हैं। ये तत्व शरीर में जमा होने लगते हैं, जिससे गुर्दे की पथरी बनने लगती है।
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आपका टमाटर शायद जीवाणु साल्मोनेला ले जा रहा है, जो दस्त के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, अन्यथा जिन लोगों में टमाटर की असहिष्णुता नहीं है, दस्त बहुत दुर्लभ हैं।
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साभार –food.ndtv.com
