कहते हैं कि सुबह का नाश्ता कभी भी करना नहीं छोड़ना चाहिए. पूरे दिन में यह सबसे महत्वपूर्ण होता है, सुबह का नाश्ता करने से शरीर भी स्वस्थ रहते है. कई बार ऐसा होता है कि हम लोग जल्दी जल्दी के चलते कुछ खा नहीं पाते है. तो चलिए हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे है जिससे बनाने में आपको कम समय लगेगा और यही नहीं यह बहुत ही हेल्दी नाश्ता होता है.
सूजी के नाश्ते की रेसिपी
ड़ेढ़ कप सूजी, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच काली मिर्च, आधा कप दही, आधा चम्मच काली सरसों, एक चम्मच तेल, आधा चम्मच जीरा, एक छोटा प्याज, 2 कली लहसुन, हरी मीर्च कड़ी पत्ता, मटर उबले हुए आधा कप, बिन्स आधा कप, घिसा हुआ गाजर आधा कप, शिमला मिर्च, दो उबले आलू, लाल मिर्च, हल्दी, गर्म मसाला,
एक बाउल में सूजी नमक काली मिर्च मिलाकर गूंध ले, उसे ढ़ककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें. अब एक कड़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें. फिर उसमें काली सरसों और जीरा ड़ालकर भूने, उसके बाद उसमें प्याज और लेहसून डालकर भूने, जिसके बाद हरी मिर्च, उबले हुए मटर, शिमला मिर्च और कसी हुई गाजर और बीन्स डालकर 5 मिनट तक पकाएं. फिर इसमें उबले हुए आलू डालें. अब इसमें हल्दी, स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, और गर्म मसाला डालकर 10 मिनट तक पकाए. आपकी स्टफिंग तैयार है.
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अब सूची के ड़ो की छोटी- छोटी लोई बनाकर उसमें स्टफिंग भरकर बॉल्स बना लें. और उसे भाप में पका ले. इसके बाद अब एक कड़ाई में दुबारा से एक छोटा चम्मच तेल गर्म करें, अब इसमें राई, जीरा, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, और इसमें स्टीम्ड़ बॉल्स और हरा धनियां डालें. साथ ही इसे हल्के हाथों से चलाए. आपका टेस्टी व हेल्दी नाश्ता तैयार है. इसे चटनी और कैचअप के साथ गर्मागर्म परोसे.
